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Les plats proposés sont composés de produits frais,
accompagné
s de légumes anciens,

et changent régulièrement en fonction du marché...



 

 

Menu du midi et café

18

 

 

Plat du jour et café

11

 

 

 

 

Entrées

 

 

 

Salade de Tomates Anciennes

 

Saint-Jacques au Vinaigre de Savagnin

 

Gargouillou de Fruits de Mers

 

Oeuf Cocotte aux Trompettes de la Mort

 

Filets de Rougets à la Pistache

 

Aïoli de Bulots

 

Terrine de Queue de Boeuf aux Légumes Anciens 

 

Foie Gras Poêlé à la Betteraves

 

 

 

 

 

Plats

 

 

 

Rumsteack Blonde d’Aquitaine

 

Côtes de Veau et Panais

 

Dorade Grise et Légumes Oubliés

 

Agneau de l'Aveyron

 

Viande d'Aubrac

 

Aile de Raie Sauce Hollandaise

 

 

 

 

 

 

 

Desserts

 

 

 

 

 

 

 


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